Das Lebkuchenbuch

Verlag: Insel Verlag

Author: Hipp, Hans

ISBN: 978-3-458-20015-4

Erscheinungsdatum: 06.09.2015

Größe: 139 x 14 x 221 (B/T/H)

Gewicht: 355

Reihe: Insel-Bücherei (2015)

Sprache: deutsch

Auflage: 2

Umfang: 151 Seiten

MwSt: 7 %

Alles, was Sie schon immer über Lebkuchen wissen wollten ... Eigentlich ist es nur ein flaches, süßes Gebäck. Und in Deutschland wurde es zunächst als Heil- und Fastenspeise in Klöstern oder »Lebzeltereien« hergestellt. Aber die Zutaten der Lebkuchen haben es in sich: gewürzt mit Ingwer oder Zimt, mit Treibmitteln wie Pottasche oder Hirschhornsalz, verfeinert mit Nüssen und Honig, auf Oblaten gesetzt und schokoliert oder verziert mit kandierten Früchten und Mandeln. Heute kommt kein Jahrmarkt ohne Lebkuchenherzen aus, kein Weihnachtsteller ohne Printen und Pfeffernüsse. Hans Hipp, gelernter Konditor und Lebzelter, verrät im vorliegenden, reich illustrierten Buch seine Rezepte der bekanntesten Lebkuchenspezialitäten vom Elisenlebkuchen bis zum Basler Leckerli, gibt Einblick in die Geschichte seiner Handwerkskunst, erzählt von Modeln, ABC-Taferln und wie im Lebzelterhaus die Hipp-Babykost entdeckt wurde. Warenkunde und praktische Tipps sorgen dafür, dass das Backen gelingt.

Biographie - Hipp, Hans

Hans Hipp wurde 1949 geboren. In seinem Haus in Pfaffenhofen an der Ilm werden seit 1610 mit Bienenhonig gesüßte Lebkuchen hergestellt; dort können Sie seine Torten, Pralinen und Lebzelten verkosten oder sein Lebkuchen- und Wachszieherei-Museum besichtigen.

Rezensionen "Das Lebkuchenbuch"

»Ein wunderschönes Mitbringsel.«
Lübecker Nachrichten

»Was den reich illustrierten kleinen Band von anderen Lebkuchen-Büchern unterscheidet, ist der Umstand, dass sich der Autor nicht nur auf die Weitergabe von Rezepten beschränkt.«
Main-Post

»

Ein suoer retro Buch mit vielen Infos und Hintergrundmaterial zum Thema Lebkuchen, sowie schmackhaften Rezepten.«
bookreviews.at

»

Ein sympathisches, handliches Buch, das richtig Lust auf Lebkuchenbacken macht.«
Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt

»Für Liebhaber von Lebkuchen und feinsten, köstlichen Backwaren aus Deutschland ein unverzichtbares Buch mit vielen Überraschungseffekten!

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Bücherrundschau